Главное

Главные новости

Новости / Корма и ветеринария

Где взять качественный кормовой белок в условиях растущего дефицита

Статьи / Кондитер и хлебопёк

Игра слоёв: секреты создания эффектной дрожжевой выпечки

Статьи / Кондитер и хлебопёк

Эквиваленты масла какао: экспертный подход при производстве шоколадной глазури

Статьи / Масла и жиры

Myande способствует модернизации сельского хозяйства в Южной Америке благодаря инжиниринговому совершенству

Новости / Фуд-ритейл

Сеть «Пятёрочка» автоматизировала контроль сроков годности продуктов для покупателей

Новости / Фуд-ритейл

Необычный вкус становится инструментом роста в продуктовой категории

Новости / Молоко

«ТДНТ ИНЖИНИРИНГ» расширяет возможности обеспечения пищевых предприятий запасными частями

Новости / Фуд-ритейл

Опубликован предварительный список участников «Продэкспо-2025»

08 сентября 2026

Новости / Рыба

Калининград за неделю отгрузил в регионы России более 850 тонн рыбы

Kaliningradtoday: 560 тонн рыбы отправили в Москву, 170 тонн получил Петербург и Ленобласть

08 сентября 2026

Новости / Ингредиенты

Сеть «ВкусВилл» усилила лабораторный контроль подсластителей

ВкусВилл: лабораторный контроль подсластителей в продуктах расширили до 7 веществ

07 сентября 2026

Новости / Молоко

Трансглютаминазу обнаружили в молочной продукции «Ильинской коровки»

Пермский край: «Ильинская коровка» попала под проверку из-за трансглютаминазы в молочной продукции

07 сентября 2026

Новости / Масла и жиры

Маркировка масложировой продукции блокирует продажи продукции с нарушениями

Роспотребнадзор: На кассах предотвратили 2,19 млн продаж масел с нарушениями

07 сентября 2026

Новости / Растениеводство

Российская разработка поможет точнее известковать кислые почвы

СПбГАУ: Магистрант разработает универсальный распределитель доломитового отсева

07 сентября 2026

Новости / Мясо

В Сочи нарушения нашли почти в каждой проверенной точке с шаурмой

BFM Кубань: В 112 случаях из 116 у заведений не было ветеринарных документов на мясо

07 сентября 2026

Новости / Кондитер и хлебопёк

Mars представил цифровой Snickers для искусственного интеллекта

Ads of the World: Snickers вышел в среду ИИ с цифровым батончиком Hungr.AI

04 сентября 2026

Новости / Корма и ветеринария

Где взять качественный кормовой белок в условиях растущего дефицита

Микробный белок как альтернатива традиционному сырью

04 сентября 2026

Новости / Кондитер и хлебопёк

Коломенский направит 10 млрд рублей на расширение производства в Черноземье

Абирег: Коломенский охватит новым заводом в Воронеже рынок с 20 млн потребителей

04 сентября 2026

Новости / Рыба

Оборудование с ИИ для автоматического подсчёта мальков испытали в Главрыбводе

Главрыбвод: Оборудование с искусственным интеллектом для подсчёта мальков показало точность почти 100%

Новости

Последние новости

Новости / Рыба

Статьи

Тематические статьи

03 сентября 2026

Статьи / Кондитер и хлебопёк

Больше продуктов не значит больше продаж: когда новинка начинает конкурировать с собственным ассортиментом

Как расширение ассортимента приводит к каннибализации

31 августа 2026

Статьи / Кондитер и хлебопёк

Не 100 граммов, а порция: нужна ли кондитерскому рынку новая единица информирования потребителя

Порция как новая единица информирования: почему кондитерская отрасль обсуждает отход от привычных 100 граммов

31 августа 2026

Статьи / Масла и жиры

Углеродная петля: российским самолетам придется заправляться по европейским правилам

Устойчивое авиационное топливо SAF: почему российской авиации придется учитывать требования ЕС и мирового рынка

Эксперты

Наши эксперты

03 сентября 2026

Эксперты / Рыба

Диалог в рыбной отрасли не прекращается

Российская рыбная отрасль сегодня формирует целую экосистему профессиональных коммуникаций — от камерных деловых встреч и крупнейшей отраслевой выставки до собственных проектов на зарубежных мероприятиях и новых событий для потребителей. О том, как она меняется вместе с запросами рынка, какие форматы уже стали самостоятельными, а какие ещё только предстоит запустить, рассказал генеральный директор отраслевого выставочного оператора — группы компаний «Экспосолюшенс» — Иван Фетисов.

31 августа 2026

Эксперты / Ингредиенты

Людмила Пантелеева, ООО «БИОПРОДУКТ МАРКЕТ» — как управлять ключевыми процессами качества и контролировать процессы влияния

Репутация компании на B2B-рынке строится на способности выполнять обязательства и поставлять продукцию надлежащего качества в строгом соответствии с согласованными требованиями. При выстраивании партнёрских отношений покупатели тщательно анализируют информацию о поставщике: оценивают его финансовую устойчивость, опыт работы и оперативность взаимодействия. Людмила Пантелеева, директор по качеству ООО «БИОПРОДУКТ МАРКЕТ», поделилась со «Сфера Медиа», что влияет на репутационное понимание рынка В2В и формирует систему контроля качества.

31 августа 2026

Эксперты / Фуд-ритейл

Елена Крупская, компания X5 — как растёт ответственность за качество на рынке готовой еды

Недавно один из крупных производителей готовой еды объявил о выходе в собственную розницу. Для рынка это не столько сигнал об ужесточении конкуренции, сколько маркер зрелости отрасли и, что важнее, новый этап в разговоре о качестве и ответственности перед потребителем. Елена Крупская, директор по стандартам пищевой безопасности X5 (сети «Пятёрочка»,«Перекрёсток», «Чижик»), рассказала «Сфера Медиа», как ритейл формирует стандарты ответственности за качество готовой еды для всего рынка.