Главное

Главные новости

Статьи / Кондитер и хлебопёк

Эквиваленты масла какао: экспертный подход при производстве шоколадной глазури

Статьи / Масла и жиры

Myande способствует модернизации сельского хозяйства в Южной Америке благодаря инжиниринговому совершенству

Новости / Молоко

«ТДНТ ИНЖИНИРИНГ» расширяет возможности обеспечения пищевых предприятий запасными частями

Новости / Кондитер и хлебопёк

Китайский рынок сладостей: тренды, барьеры и первые шаги для российского производителя

Новости / Ингредиенты

В Татарстане обнаружили трансглютаминазу в твороге популярных брендов

Новости / Фуд-ритейл

Сеть «Вкусно — и точка» выпустит бокс в коллаборации с популярной китайской игрой Genshin Impact

Новости / Фуд-ритейл

Третья международная выставка «ЗОЖ-Экспо»: новый уровень здоровья и красоты в сердце Москвы

Статьи / Кондитер и хлебопёк

MODERN BAKERY MOSCOW | CONFEX – отражение современных реалий в хлебопекарной и кондитерской отраслях

26 августа 2026

Новости / Кондитер и хлебопёк

Категория кондитерского изделия влияет на правила применения ингредиентов

СППИ: Правильная идентификация кондитерского изделия становится ключом к соблюдению требований по ингредиентам

26 августа 2026

Новости / Ингредиенты

Эксперты пищевой индустрии встретятся на БИОПРОМ-2026

БИОПРОМ-2026: Форум 5–6 октября пройдет в Геленджике

26 августа 2026

Новости / Кондитер и хлебопёк

Ностальгия и локальные десерты становятся источником новых кондитерских концепций

РУСАГРО: Ностальгия и локальные десерты становятся источником новинок

26 августа 2026

Новости / Кондитер и хлебопёк

Кондитеры ищут новые форматы при растущей конкуренции

INFOLine: Кондитеры развивают азиатские вкусы, мультитекстурность и порционные форматы

26 августа 2026

Новости / Кондитер и хлебопёк

Спрос на сладости перестраивает кондитерский рынок

INFOLine: Производство кондитерских изделий в России замедлилось в 2026 году

26 августа 2026

Новости / Кондитер и хлебопёк

В Санкт-Петербурге стартовал первый день конференции «Кондитерская индустрия. Технологии. Продукты. Продажи»

Более 130 участников собрались на конференции о рынке, продажах и технологиях кондитерской отрасли

25 августа 2026

Новости / Ингредиенты

В России обновили требования к консерванту E202

ГОСТ: Утверждены новые стандарты на пищевую добавку сорбат калия (E202)

25 августа 2026

Новости / Мясо

Красноярский край нарастил производство мяса птицы на 20,7%

Красноярский край: Предприятия наращивают поголовье на фоне модернизации птицефабрик

25 августа 2026

Новости / Кондитер и хлебопёк

В Коми развивают производство арктического мёда

Sweetinfo: производство арктического мёда в Коми планируют увеличить до 1,15 тонны к 2027 году

25 августа 2026

Эксперты / Рыба

Герман Зверев, ВАРПЭ: «Высшая лига» мировой рыбной отрасли

Рыбная «высшая лига» меняется: аквакультура и дистрибуция усиливают позиции среди крупнейших игроков

Новости

Последние новости

Новости / Кондитер и хлебопёк

Категория кондитерского изделия влияет на правила применения ингредиентов

26 августа 2026 /

Новости / Ингредиенты

Эксперты пищевой индустрии встретятся на БИОПРОМ-2026

26 августа 2026 /

Новости / Кондитер и хлебопёк

Ностальгия и локальные десерты становятся источником новых кондитерских концепций

26 августа 2026 /

Новости / Кондитер и хлебопёк

Статьи

Тематические статьи

24 августа 2026

Статьи / Кондитер и хлебопёк

Эквиваленты масла какао: экспертный подход при производстве шоколадной глазури

Как подобрать эквиваленты масла какао для производства шоколада и шоколадной глазури

20 августа 2026

Статьи / Растениеводство

От семян до полива: отечественные разработки обеспечивают самостоятельность АПК

Экономия воды и высокая урожайность: эффективные подходы к мелиорации в российском растениеводстве

20 августа 2026

Статьи / Корма и ветеринария

Аналитика качества: как выбрать лабораторию для проверки премикса

Проверяем аккредитацию, методы испытаний и область компетенций

Эксперты

Наши эксперты

25 августа 2026

Эксперты / Рыба

Герман Зверев, ВАРПЭ: «Высшая лига» мировой рыбной отрасли

США, Норвегия и Япония остаются центрами мировой рыбной индустрии, однако их рынки устроены по-разному. Президент ВАРПЭ Герман Зверев анализирует, как концентрация бизнеса и результаты крупнейших компаний отражаются на устойчивости ведущих рыбных экономик.

22 августа 2026

Эксперты / Кондитер и хлебопёк

Анна Тищенко, ведущий аналитик по категориальному менеджменту: «Премиальность — это ценность, за которую покупатель готов платить»

Премиализация в кондитерской категории — это не просто повышение цены, а поиск реальной ценности для покупателя и прибыли для бизнеса. О том, как формируется ценность премиального продукта, где проходит граница его цены и за счет чего можно наращивать маржинальность, мы поговорили с Анной Тищенко, ведущим аналитиком по категориальному менеджменту и основателем сообщества «Категорийный менеджмент».

07 августа 2026

Эксперты / Масла и жиры

Белвиндер Срон (MPOC): «Центральная Азия становится одним из самых перспективных регионов для развития пищевой промышленности»

Эксклюзивно для «Сфера Медиа» в рамках первой международной конференции «Безопасность пищевых продуктов и инновации: решения по пальмовому маслу для Центральной Азии», организованной Ассоциацией производителей растительных масел Узбекистана (APVO) совместно с Малайзийским советом по пальмовому маслу (MPOC), генеральный директор MPOC Белвиндер Срон рассказала о потенциале Центральной Азии, развитии сотрудничества с Узбекистаном, новых требованиях к устойчивости производства и роли пальмового масла в обеспечении мировой продовольственной безопасности.